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  • tarte alsacienne la sandwicherie / saladerie

    21 octobre 2011, par Challe*Samuel

    ouverture de la sandwicherie Depuis la début de l’année, un nouveau service de restauration est proposé aux éléves et enseignants du lycée. Une sandwicherie et saladerie est ouverte les lundi et vendredi de 12h à 13h. La préparation débute à 8h et se termine à 11h30.
    La mise en place du service de 11h30 à 12h.
    Vente de 12h à 13h.
    Entretien des locaux de 13h à 13h30. Le menu proposé est réalisé par les eleves de CAP APR dans leur cuisine pédagogique le tarif des produits evolue en fonction des préparations
    salade : 2 euros
    sandwich complet : 2 euros
    tarte ( 6 parts) : (...)

  • CAP APR - Agent Polyvalent de Restauration

    LA PROFESSION
    Le titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire
    Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets ;
    Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur approvisionnement au cours du service ;
    Il (...)

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