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Concours IRQUA

vendredi 20 avril 2018, par Samuel Challe.

Maxime PRODHOMME - 3e ex aequo au concours de l’IRQUA.

L’institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Normandie organise un concours destiné aux cuisiniers des restaurations collectives afin de mettre en valeur les produit Régionaux.

Le candidat doit composer un menu en utilisant des produits locaux qui respecte l’équilibre alimentaire et le tout ne devant pas dépasser 2€14. Un défi qu’a relevé Maxime avec son Hamburger Normand à la sauce camembert sous l’œil bienveillant de M LEPELTIER, chef des cuisines.

Le menu a régalé les lycéens dans le cadre d’une opération « Bienvenue en Gourmandie ». Depuis 10 ans sur le LPO CURIE/COROT, Maxime y a passé son CAP Cuisine optionA puis y a été employé par la Région Normandie.

Bravo à Maxime et aux équipes de cuisine

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